Ulrike ist leidenschaftliche Lebens- und Ernährungsforscherin, Heilpraktikerin (psych.), Ernährungsberaterin und Autorin von „Deine Ernährung“. Als Gründerin der Ernährungsberater-Fernausbildung vermittelt sie umfassendes und tiefgreifendes Gesundheits- und Ernährungswissen in einem stimmigen Ganzen.
Die Rohkost-Ernährung klingt für viele kalt und dogmatisch. Ulrike lebt diesen "rohköstlichen Lebensstil" mit großer Faszination und Unkompliziertheit, ohne Zwang, mit viel Freude an natürlichen Lebensmitteln, Genuss und Vitalität.
Die Rohkost-Ernährung ist eine Ernährungsweise, die in erster Linie dem Nährstoffreichtum unserer Lebensmittel Beachtung schenkt und eine umfassende Bereicherung auf vielen Ebenen ermöglicht:
- sehr viel Kreativität in der Zubereitung
- Gesundheit und Vitalität
- Nachhaltigkeit
All das treibt sie unermüdlich an, rohköstliches (Hintergrund)-Wissen zu recherchieren, zusammenzutragen und zu strukturieren, um es für andere nutzbar zu machen. Denn wie sollen wir eine optimale Gesundheit erlangen, wenn wir nicht wissen wie? In einem Gemeinschaftsprojekt mit ihrem Mann Jürgen, mit dem renommierten Rohkostarzt Dr. John Switzer, Heilpraktikern und Ernährungsexperten haben sie ein umfassendes Ausbildungskonzept entwickelt.